预定热线
13972005977
长江四大名鱼——三峡肥鱼
宜昌周边旅游攻略湖北旅游2018-05-04
[导读]三峡肥鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。
长江肥鱼因口感细滑鲜嫩而被品尝者无不赞赏，是一种可以端上高级宴席上的珍馐佳肴，长江肥鱼是我国名贵的淡水鱼类，它肉质细嫩，肉味鲜美，含脂量高，膘特别肥厚，故宜昌人称之为“肥鱼”。 该鱼回游在长江中上游，以西陵峡一代所产最为鲜嫩，煲汤至奶白色，滑嫩爽口，具有很高的营养价值.肥鱼，鲜嫩肥美，并且无刺，吃肥鱼就像吃肥肉一样的，入口即化。在浩浩荡荡的长江里唯有宜昌这一带才有真正的．地地道道的肥鱼。
长吻鮠与刀鱼、鲥鱼、河豚并称为长江四大名鱼。宜昌长江肥鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。
长江肥鱼营养价值：
（1）宜昌长江肥鱼的肌肉蛋白质含量不低于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上；含有18种氨基酸，而且其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。
（2）宜昌长江肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是高度不饱和脂肪酸（Omega-3），含量不高于3.32%，被人体吸收率可达95%；富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），俗称“脑黄金”，它们参与人类大脑新陈代谢，食用含EPA和DHA丰富的宜昌长江肥鱼，有利于增强大脑的记忆功能。
（3）宜昌长江肥鱼的鳔，硕大厚实，富含胶原蛋白，晒干后制成的“笔架鱼肚”，是享誉海内外的珍品。
（4）宜昌长江肥鱼含有丰富的矿物质，每百克可食部位含钙39毫克、磷143毫克和热量101千卡，其肝脏中则含有大量维生素A和维生素B。
标签：长江肥鱼 打印
更多旅游攻略
消息
Copyright © 2024 宜昌三峡旅游网 鄂ICP备17031013号-1 湖北旅游官方_宜昌三峡旅游网官方网站_宜昌旅游官网_宜昌服务最好的旅行社_宜昌旅行社_宜昌三峡游客中心_宜昌旅游咨询_宜昌旅游景点介绍_三峡景点介绍_长江三峡旅游_三峡游船预订_三峡豪华游轮_宜昌到重庆游轮_重庆到宜昌游轮_宜昌自驾游攻略_神农架自驾游攻略_三峡大坝旅游_三峡大瀑布旅游_屈原故里_三峡人家旅游_清江画廊旅游_柴埠溪旅游_车溪旅游_神农架旅游_大九湖旅游_黄金游轮_世纪游轮_总统游轮_华夏神女游轮_长江探索游轮_西陵峡口景区_三游洞_朝天吼漂流_九畹溪漂流_三峡竹海旅游_百里荒旅游_神农架滑雪_百里荒滑雪_盐池河温泉_神农溪旅游_武当山旅游_黄鹤楼旅游_恩施大峡谷旅游_腾龙洞旅游_屏山旅游_地心谷旅游_大清江旅游_土司城旅游。湖北宜昌三峡旅游咨询电话07176223386、18674269767